ヒユ科

帰化植物のケイトウ（鶏頭・けいとう）は、熱帯アジアなどを原産とするヒユ科ケイトウ属の一年草 で、園芸用の品種が日本各地で栽培されています。

ケイトウは、中国や朝鮮を経由して日本に渡来した外来種とされていますが、その歴史は古く、万葉集などにもその名)が記されています。

「鶏頭」とは、花序の部分が雄鶏の鶏冠に似ることに由来するそうですが、花序の帯化の状態により、トサカケイトウや久留米ケイトウ、羽毛ケイトウ、ヤリケイトウなどに分類されます。

ケイトウは、色や形の違う改良品種が多数存在し、古くから観賞用として親しまれており、ネット上でもケイトウの育て方などを紹介するページがたくさん見受けられます。

ケイトウ（鶏頭・けいとう）の成分

セロスタチンなど

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中国を原産とされるイノコズチ（猪子槌・牛膝）は、本州や四国および九州の原野や山林、荒地などに自生するヒユ科イノコズチ属の多年草です。

イノコズチには、日向によく見られる「ヒタナイノコズチ」とに日陰に見られる「ヒカゲイノコズチ」があり、お互いによく似ているため、両者は見分けずらいですが、茎や葉などに微妙な違いがあり、また単純に日向と日陰で区別されるものでもありません。

イノコズチの名の由来は、茎にある節の部分が猪子の膝頭に似ていることから「猪子槌」とされています。

また、実の表面にあるトゲで、人の衣服や動物の毛などにくっ付いて動物付着散布をすることから、地方によっては「トビツキグサ」や「ヒッツキ虫」などとも呼ばれています。

イノコズチは、おひたしや天ぷら、和え物など、山菜としての食用も可能です。

イノコズチ（猪子槌・牛膝）の成分

トリテルペノイド・ステロイド（イノコステロン、エクダイソン） など

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