ユリ科

ヤブラン（藪蘭・やぶらん）は、林の地面付近など薄暗い場所で見かけるユリ科やヤブラン属の常緑多年草で、東アジアに分布しており、国内では、本州や四国、九州、沖縄に自生しています。

むかしより、庭園の地面を覆う下草などとして利用されるヤブランですが、名前の由来は、ヤブランの葉の形がランに似ていることから、藪に咲くランの意で、「藪蘭」と名付けられたそうです。

国内でのヤブランの同属には、「ヒメヤブラン」、「コヤブラン」がありますが、このうち園芸用に用いられるのは、ヤブランとヒメヤブランです。

ヤブランの繁殖力は旺盛で、対陰性も強いことから、比較的に育て方が容易なため、ガーデニング用途にも用いられ、葉に斑の入った品種の斑入りヤブランなども栽培されています。

また、ヤブランによく似た種としては、「ジャノヒゲ」が挙げられますが、丈の大きさや花の咲く向きにより見分けることが可能です。

ヤブラン（藪蘭・やぶらん）の成分

ステロイドサポニン・糖類（グルコース）など

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ナルコユリ（鳴子百合・なるこゆり）は、山林や丘陵地などに自生するユリ科ナルコユリ属の多年草で、北海道から九州、中国や朝鮮半島に自生しています。

白い花が列をなしている容姿が、鳥を追い払う鳴子に似ていたため、ナルコユリと呼ばれるようになったとされています。

同科同属の甘野老に類似しているため、混同されることが多いですが、茎の形状により、茎が丸いものがナルコユリで、茎が角張っているものがアマドコロとして見分けることができます。

一般的に、班入りナルコユリとして切り花などの観賞用に栽培され流通しているものは、ナルコユリではなくアマドコロの園芸用品種です。

山菜としては、若芽を和え物や天ぷら、おひたしなどに調理して食用とされています。

ナルコユリ（鳴子百合・なるこゆり）の成分

アルカロイド・デンプン・糖など

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ジャノヒゲ（蛇の髭・じゃのひげ）は、東アジアを原産とする常緑性の多年草で、山麓や草原などに自生しており、北海道から九州の各地や中国、朝鮮半島などで見ることができます。

別名をリュウのヒゲとも呼称され、園芸用としては耐久性や繁殖力の強さから、グランドカバーとして利用されています。

独特な青い色の実をつけることやハクリュウやミスカンサスといった班入りのもなどの容姿から観賞用に栽培されているものも多く流通しています。

また一般家庭でも比較的容易に生育や手入れが可能なことから、実生栽培や株分けなどにより繁殖がなされています。

ジャノヒゲ（蛇の髭・じゃのひげ）の成分

サポニン・ホモイソフラボノイドなど

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甘野老（アマドコロ)は、ユリ科の多年草で全国の日当たりのよい野原などに自生しています。

また栽培されるものも多く、葉がまだらになった「斑入りアマドコロ」は園芸種として鳴子百合と呼ばれ、華道などの観賞用に使用されています。

甘野老（アマドコロ）の茎や根茎には、甘味があるのが特徴で山菜として食用されており、その甘味が名前の由来にもなっています。

甘野老（アマドコロ・あまどころ）の成分

コンバラリン・アルカロイドなど

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野蒜（ノビル） は全国の日当たりの良い野原や土手などに自生するユリ科の多年草でネギのような香りがします。

ネギ属に属し、玉ネギ・ニンニク・辣韮などと同類で古くから食用として親しまれており万葉集にもその名が記されています。

食用としては、鱗茎を生のまま味噌をつけて食べたり、天ぷらや炒めものなどに調理してもおいしいそうです。

野蒜（ノビル）の成分

カリウム・カルシウム・カロテン・ビタミンＣ・パントテン酸など

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