かぜ

ムラサキツメクサ（紫詰草）は、明治時代に牧草として日本に渡来したマメ科シャジクソウ属の植物で、ヨーロッパやアジアを原産としています。

同科同属のシロツメクサと似ているためムラサキツメクサと名づけられたそうですが、別名をアカツメクサとも呼ばれ、野原や荒地、市街地などに野生化したものが自生しています。

また、ムラサキツメクサは窒素固定作用をもっているため田畑の肥料や牧草に用いるための栽培も行なわれています。

ムラサキツメクサ（紫詰草）の成分

イソフラボン（ゲニステイン）・アントシアニン・シトステロール・揮発油など

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強い芳香をただよわせるナギナタコウジュ（薙刀香薷）は、日本全国の山地や野原、道端などに自生するシソ科ナギナタコウジュ属の一年草で、日本以外にも中国や朝鮮半島、台湾などアジアの温帯に分布しています。

太く反り返った先端の片側のみに花をつける様子が、武具の｢なぎなた｣に似ている点と、特徴的な強い芳香が中国の香薷を思わせるところから、ナギナタコウジュ（薙刀香薷）という名が付いたとされています。

薬用以外にも食用として利用されていて、アイヌ民族はナギナタコウジュをエント（エタセント）と呼び、お粥の香り付けにしたり、お茶や料理に用いたそうです。

ナギナタコウジュが発する強い芳香には、病気をとうざける力があると考えられていたようです。

ナギナタコウジュ（薙刀香薷）の成分

精油成分（ナギナタケトン・エルショルチアケトン）など

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葛（くず・クズ）は、全国の荒地や山野 に自生するマメ科、大型のつる性多年草で、周囲の木にからみついて繁殖していきます。

繁殖力が強いため、一時は外国の緑化に一役かったこともありますが、その想像を超える繁殖ぶりに現在では有害植物として危険な外来種とされています。

古来より日本人に親しまれている葛ですが、その呼称は大和国の国栖（クズ）と呼ばれる地域において、くず粉を生産し商売をしていたことが由来になっています。

食用としては葛切りや葛餅などがあり、くず粉をお湯に溶かした葛湯は和菓子の材料として有名です。また食用以外にも蔓を加工して籠などにしたり、葛の繊維で編んだ葛布を使用した製品があります。

葛（くず・クズ）の成分

イソフラボン・サポニンなど

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