むくみ

薬効をもつ植物として知られるナツメ（なつめ・棗）は、中国やヨーロッパ南部を原産とするクロウメモドキ科ナツメ属の落葉高木で、日本でも古くから栽培が行われています。

ナツメは、薬品の古文書である「本草和名」や「万葉集」などの文献に記述があることから、かなり古い時代に((奈良時代とする説があります))日本に渡来し栽培されていたことが推測されます。

また、ナツメの名前の由来については、夏季に発芽することから「夏芽」とする説や、茶道の茶器である「棗」に形状が似ていることからとする説があります。

ナツメには、豊富な栄養分がふくまれているため、薬としての利用もさることながら、赤い果実の酸味のある甘さはお菓子などの用途にも適しているため、中国では身近な食材としてお粥やお茶菓子などさまざまな食べ物に加工され用いられています。

ナツメ（なつめ・棗）の成分

トリテルペノイド・トリテルペノイドサポニン・フルクトピラノサイドなど

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ヨシ（アシ・葦・芦）は、水辺などの湿地帯に群生しているイネ科ヨシ属の多年草で、分布地域は広く熱帯から温帯地方に及んでおり、日本でも全国に分布しています。

国内で見かけられるヨシの同属には、セイコノヨシやツルヨシがあり、ヨシどうように河原などの水辺に自生しています。

古事記に日本の名称として記されるヨシの名前については、物事の良し悪しに例えて「アシ」は「悪しき」につながる事から縁起をかついで、「ヨシ」とされたそうですが、地域によって呼び名が異なっており、「アシ」と呼ぶ地方もあります。

ヨシの茎は木質化することにより、ある程度の強度をもつことから昔からさまざまな物に加工され用いられてきましたが、なかでも屋台などで見かける「葦簀」は有名で、軒先や玄関などの日除けとして省エネに一役かっています。

食用とすることも可能なほか、農作物の肥料などにも用いられるなど活用範囲の広いヨシですが、最近では河川の埋め立てや改修などにより生息範囲が狭められています。

ヨシ（アシ・葦・芦）の成分

ラクトン・ビタミン類など

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独特の臭いを漂わせるドクダミ（毒溜み・どくだみ）は、木の間や庭の日の当たらない場所などに自生するドクダミ科ドクダミ属の多年草です。

東南アジアの広範囲に分布しており、日本では、本州や四国、九州、沖縄などに生息しています。

著名な民間薬として知られるドクダミの名は、毒をためる「毒溜め」や毒の痛みをとる「毒痛み」、「毒矯」などに由来するそうですが、独特の臭いもあいまって、怪しげな印象を与えます。

薬効を除けば雑草といったイメージの強いドクダミですが、葉に班の入った班入りドクダミ　((葉に模様や線が入ったもの))や八重咲きドクダミなどは園芸用の品種として用いられています。

また、強く熱を加えることで独特の臭気がとぶことから、天ぷらなどに調理して食用にされるそうですが、味の方は微妙だそうです。

ドクダミ（毒溜み・どくだみ）の成分

フラボノイド（イソクエルシトリン）・デカノイルアセトアルデヒド・ラウリルアルデヒドなど

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山菜として親しまれるユキノシタ（雪の下・ゆきのした）は、水辺の岩場などに自生するユキノシタ科ユキノシタ属の半常緑多年草で、本州や四国および九州、中国などに分布しています。

文字どうりに、雪の下にあっても枯れないから｢雪の下」、また葉の上の白い花を雪に見立てて｢雪の下」など名前の由来にはいくつかの説があるようです。

ユキノシタは、薬用以外にも食用や観賞用に用いられていて、観賞用としては、班入りユキノシタと呼ばれる御所車や同科のヒマラヤユキノシタなどが栽培されています。

味にくせが無く食材としては良質なユキノシタですが、レシピとしては通常の山菜と同様に和え物やおひたしなどがあり、特に天ぷらは美味とされているほか、インターネット上にもユキノシタのレシピやユキノシタの育て方など多くの情報が掲載されています。

ユキノシタ（雪の下・ゆきのした）の成分

硝酸カリウム・塩化カリウム・フラボノール・ベルゲニンなど

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チガヤ（茅萱・ちがや）はイネ科チガヤ属の多年草で、日本各地の草地や畑、あぜ道や川辺などいろいろな場所で見かける身近な植物です。

アジアやアフリカ、オーストラリア、アメリカなど世界中の広範囲に分布するチガヤですが、気候によっては強力な繁殖力を見せることから、除草が困難な「世界最強の雑草」などと呼んでいる地域もあるそうです。

チガヤは、根や花穂に甘味をもっており、過去には食用として用いられたこともあるそうで、万葉集にも名を残しており、甘味の少ない時代には重宝がられたのかもしれません。

雑草としてのイメージが強いチガヤですが、変種の赤い紅チガヤは観葉植物として栽培などもされています。

また土壌に根を張る強さをいかして、堤防法面などの緑化にも採用されています。

チガヤ（茅萱・ちがや）の成分

トリテルペノイド（シリンドリン）・セスキテルペノイド・カリウムなど

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