便秘

虎杖 （イタドリ・いたどり）は、タデ科の多年草で東アジアを原産として中国や台湾、朝鮮半島などの地域に分布しています。

日本でも全国各地の山野や荒地から道端まであらゆるところで見かけることができます。

非常に繁殖力が強い特徴があり、ヨーロッパに持ち込まれたイタドリは帰化植物として異常繁殖し、『ヨーロッパ史上最悪の帰化植物』などと呼称され有害な外来種として扱われています。

新芽は山菜として、炒め物や胡麻であえたり、酢の物や塩漬けにしたりといろいろに調理され食用に用いられています。

また、生で食べることも可能ですが、食べすぎると体調を崩す恐れがあるので注意が必要です。

虎杖 （イタドリ・いたどり）の成分

ポリゴニン・エモジン・クリソファノールなど

続きを読む