腫れもの

独特の臭いを漂わせるドクダミ（毒溜み・どくだみ）は、木の間や庭の日の当たらない場所などに自生するドクダミ科ドクダミ属の多年草です。

東南アジアの広範囲に分布しており、日本では、本州や四国、九州、沖縄などに生息しています。

著名な民間薬として知られるドクダミの名は、毒をためる「毒溜め」や毒の痛みをとる「毒痛み」、「毒矯」などに由来するそうですが、独特の臭いもあいまって、怪しげな印象を与えます。

薬効を除けば雑草といったイメージの強いドクダミですが、葉に班の入った班入りドクダミ　((葉に模様や線が入ったもの))や八重咲きドクダミなどは園芸用の品種として用いられています。

また、強く熱を加えることで独特の臭気がとぶことから、天ぷらなどに調理して食用にされるそうですが、味の方は微妙だそうです。

ドクダミ（毒溜み・どくだみ）の成分

フラボノイド（イソクエルシトリン）・デカノイルアセトアルデヒド・ラウリルアルデヒドなど

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山菜として親しまれるユキノシタ（雪の下・ゆきのした）は、水辺の岩場などに自生するユキノシタ科ユキノシタ属の半常緑多年草で、本州や四国および九州、中国などに分布しています。

文字どうりに、雪の下にあっても枯れないから｢雪の下」、また葉の上の白い花を雪に見立てて｢雪の下」など名前の由来にはいくつかの説があるようです。

ユキノシタは、薬用以外にも食用や観賞用に用いられていて、観賞用としては、班入りユキノシタと呼ばれる御所車や同科のヒマラヤユキノシタなどが栽培されています。

味にくせが無く食材としては良質なユキノシタですが、レシピとしては通常の山菜と同様に和え物やおひたしなどがあり、特に天ぷらは美味とされているほか、インターネット上にもユキノシタのレシピやユキノシタの育て方など多くの情報が掲載されています。

ユキノシタ（雪の下・ゆきのした）の成分

硝酸カリウム・塩化カリウム・フラボノール・ベルゲニンなど

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帰化植物のオオケタデ（大毛蓼・おおけたで）は、荒地や土手、河原などに自生するタデ科タデ属の一年草で、北海道から沖縄までの日本各地や中国に分布しています。

インドや東南アジアを原産として、きれいな赤紫色の花を咲かせるその姿は、江戸時代に観賞用として日本に渡来し栽培が始まったとされていますが、現在では野生化したものが多くみうけられます。

毛が多く２メートルに達する長身から大毛蓼との命名になったとされるほか、オオケタデには蝮に噛まれた際の解毒薬の効果があるとされハブテコブラとも呼ばれていたそうです。

オオケタデ（大毛蓼・おおけたで）の成分

フラボノイド配糖体（ビデキシン）など

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キランソウ（金瘡小草・きらんそう）は、道ばたや土手、野原や石垣などのあるゆる所でふつうに見かけられるシソ科キランソウ属の植物で中国や朝鮮半島に分布、日本では本州や四国、九州などが原産地になります。

名前の由来は、中国名の金瘡小草から流用されて｢キランソウ｣と呼称されるようになったそうですが、別名には｢地獄の釜の蓋｣というおどろおどろしい命名がなされています。

なにゆえそのような容姿とは似つかわしくない名が付いたのかについては、地面のあたり一体を蓋をするように覆い尽くすさまから命名されたとする説や、薬としての効能が優れているため地獄に行く必要が無いから地獄に蓋をしてしまうといった意味合いからとする説など諸説があるようです。

そのほかにも、イシャイラズやイシャダオシなどと呼ばれる地方もあります。

キランソウ（金瘡小草・きらんそう）の成分

サポニン・フラボノイド配糖体・タンニンなど

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雑草の代表格てき存在ともいえるオオバコ（車前草・おおばこ）は、日本全国各地の空き地や道端などに自生するオオバコ科オオバコ属の多年草で、和名を「大葉子」、薬草しては「車前草」と呼称されています。

オオバコの穂先をからめて引っ張りあい、先に切れた方を負けとする「オオバコ相撲」という遊戯があり、「相撲取り草」という異名もあります。

漢方などの生薬として古くより知られているオオバコですが、若葉を和え物や天ぷらなどに調理して食用としても用いられています。

オオバコ（車前草・おおばこ）の成分

プランタギニン・アウクビン・コリン・コハク酸など

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