高血圧症

独特の臭いを漂わせるドクダミ（毒溜み・どくだみ）は、木の間や庭の日の当たらない場所などに自生するドクダミ科ドクダミ属の多年草です。

東南アジアの広範囲に分布しており、日本では、本州や四国、九州、沖縄などに生息しています。

著名な民間薬として知られるドクダミの名は、毒をためる「毒溜め」や毒の痛みをとる「毒痛み」、「毒矯」などに由来するそうですが、独特の臭いもあいまって、怪しげな印象を与えます。

薬効を除けば雑草といったイメージの強いドクダミですが、葉に班の入った班入りドクダミ　((葉に模様や線が入ったもの))や八重咲きドクダミなどは園芸用の品種として用いられています。

また、強く熱を加えることで独特の臭気がとぶことから、天ぷらなどに調理して食用にされるそうですが、味の方は微妙だそうです。

ドクダミ（毒溜み・どくだみ）の成分

フラボノイド（イソクエルシトリン）・デカノイルアセトアルデヒド・ラウリルアルデヒドなど

続きを読む

アシタバ（明日葉・あしたば）は、伊豆諸島や房総半島、紀伊半島などの温暖な太平洋岸に生息するセリ科シシウド属の大型多年草で、八丈島が原産とされているため、別名を八丈草とも呼ばれています。

｢今日取っても明日には生えてくるから明日葉｣と繁殖力強さを表す命名がなされているアシタバですが、おもな用途は栄養価の高い野菜として食用に用いられ、和え物や天ぷら、おひたしなどとさまざまに料理されており、インターネットにもたくさんのレシピが紹介されています。

また一般家庭でも種や苗を購入し、プランターなどを利用してマンションのベランダで栽培することも可能です。

アシタバ（明日葉・あしたば）の成分

ビタミン・ミネラル・フラボノイド・カルコン・クマリンなど

続きを読む

帰化植物のエビスグサ（夷草・恵比寿草）は、熱帯地方の広範囲に見られるマメ科の一年草で、熱帯アジアから中国を経て江戸時代に日本に渡来したと言われています。

異国から渡来の種であるため夷草と呼称されるようになり、日本では薬用に用いるため南の地方の各地で栽培されています。

ハブ茶の原材料として知られるエビスグサですが、もともとのハブ茶の原料のハブ草と同等の性質を持っており、生産効率の面においてエビスグサの方が良好だったために、ハブ草に代わってハブ茶の原料とされるようになりました。

エビスグサ（夷草・恵比寿草）の成分

アントラキノン誘導体（クリソファノール・フィスチオン・オブツシフォリン）など

続きを読む

タラノキ（楤の木・たらのき）は、山菜のタラの芽で知られる植物で、山林や荒地などに自生する鋭い棘のあるウコギ科の落葉低木です。日本や韓国、中国などに生息しています。

たくさんの脂質とたんぱく質をもつタラの芽は、栄養価てきにも優れていて、その独特の香りと味から山菜の中でも最上の部類にランクされています。

調理方法としては、新芽を加工してのてんぷらや胡麻などとのあえ物、その他炒め物やおひたしなどいろいろな方法で調理され食用とされています。

最近では、メダラと呼ばれる棘の少ない種類のものが市販されています。

タラノキ（楤の木・たらのき）の成分

ミネラル・カロテン・タラリンなど

続きを読む